¿En qué se diferencia la hierba de interior de la de exterior?
El tamaño es lo primero que viene a la cabeza. Plantas más grandes, cogollos más grandes, ¿no? ¡Así de simple! Las diferencias no se quedan ahí, ya que factores como la luz solar y la temperatura afectan al sabor, el color e incluso el efecto.
¿Cuáles son las diferencias de tamaño?
Como norma general, las plantas de exterior crecen más que sus equivalentes de interior.
¿Cuáles son las diferencias de color?
Los cogollos de exterior muestran tonos más oscuros que los de interior.
¿Cuáles son las diferencias de sabor?
La luz solar y los microorganismos juegan un papel muy importante en el sabor de los cogollos. Las plantas se protegen de la radiación UVA con la resina de los tricomas, llena de metabolitos secundarios como los terpenos aromáticos.
El clima, el suelo, la elevación y la geomorfología de un determninado lugar también se quedan en el perfil fitoquímico de la planta.
